豆角炒肉丝
豆角炒肉丝
类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 单身食谱 青少年食谱口感 咸鲜嫩脆,肉丝味香,宜于酒,饭菜。
主料 猪肋条肉(五花肉)200克
辅料 四季豆150克
调料 大葱3克 姜3克 料酒15克 酱油25克 甜面酱3克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 花生油30克 香油10克
豆角炒肉丝的食谱营养
猪肋条肉(五花肉) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 | |
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豆角炒肉丝的做法
1.将葱、姜洗净均切成末;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;
4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;
5.旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6.烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。
豆角炒肉丝的营养成分
- 能量 1591.89千卡
- 蛋白质 24.1克
- 脂肪 158.61克
- 碳水化合物 19.76克
- 叶酸 0.64微克
- 膳食纤维 2.52克
- 胆固醇 218毫克
- 维生素A 73.82微克
- 维生素C 9.21毫克
- 维生素E 21.62毫克
- 胡萝卜素 322.92微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 5.94毫克
- 钙 101.43毫克
- 磷 328.66毫克
- 钾 722.67毫克
- 钠 2626.55毫克
- 碘 0.89微克
- 镁 117.18毫克
- 铁 7.64毫克
- 锌 4.1毫克
- 硒 8.63微克
- 铜 0.34毫克
- 锰 0.86毫克