豆鼓蒸鲳鱼
豆鼓蒸鲳鱼的食谱营养
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平鱼 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体... 详细介绍 更多美食 |
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豆鼓蒸鲳鱼的做法
1.鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；2.葱，姜，辣椒切碎；
3.所有料调匀备用；
4.将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；
5.浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；
6.大火蒸20分钟即可。
豆鼓蒸鲳鱼健康提示
鲳鱼每100克含胆固醇120毫克，在鱼类中属于较高者，且加上猪板油一起烹调，高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。豆鼓蒸鲳鱼的食物相克
平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。豆鼓蒸鲳鱼的营养成分
- 能量 2556.16千卡
- 蛋白质 190.95克
- 脂肪 192.7克
- 碳水化合物 18.48克
- 叶酸 408.32微克
- 膳食纤维 3.36克
- 胆固醇 907.9毫克
- 维生素A 339.6微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 42.53毫克
- 胡萝卜素 14.9微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.45毫克
- 烟酸 21.42毫克
- 钙 482.3毫克
- 磷 1605.58毫克
- 钾 3515.73毫克
- 钠 3509.36毫克
- 碘 77.24微克
- 镁 447.49毫克
- 铁 15.02毫克
- 锌 9.75毫克
- 硒 273.04微克
- 铜 1.66毫克
- 锰 2.72毫克