慈姑全鸡汤
慈姑全鸡汤的食谱营养
母鸡 老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般... 详细介绍 更多美食 | |
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慈姑全鸡汤的做法
1.将活鸡宰杀后去皮及内脏,用清水洗净,放入锅内煮熟,捞起晾凉,然后从脊背剖开,取出胸骨及腿骨,放在大蒸碗内;2.慈菇削去皮,用清水洗一下,装入鸡腹内,盛入碗内,用奶汤、精盐调匀加料酒淋在鸡碗内,上笼蒸熟;
3.坐锅点火放入奶汤,烧开后从笼内取出鸡碗,将汁水滗入碗内,全鸡翻扣在汤盘内,锅内放入精盐、胡椒粉、味精,烧开后倒入汤盘中即成。
慈姑全鸡汤的营养成分
- 能量 1864.5千卡
- 蛋白质 142.14克
- 脂肪 109.65克
- 碳水化合物 79.57克
- 膳食纤维 2.85克
- 胆固醇 1079毫克
- 维生素A 903.7微克
- 维生素C 8毫克
- 维生素E 13.03毫克
- 胡萝卜素 1.2微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.61毫克
- 烟酸 60.44毫克
- 钙 43.92毫克
- 磷 1097.52毫克
- 钾 3205.22毫克
- 钠 2218.24毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 154.78毫克
- 铁 12.45毫克
- 锌 11.51毫克
- 硒 2.05微克
- 铜 1.04毫克
- 锰 1.08毫克