炒胡萝卜酱
炒胡萝卜酱的食谱营养
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炒胡萝卜酱的做法
1.把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；2.把瘦猪肉切成肉丁；
3.虾米用水泡透；
4.葱、姜洗净切末；
5.胡萝卜用熟猪油炸透捞出；
6.锅置武火上烧热，倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；
7.待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；
8.到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上；
9.炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；
10.待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下；
11.加入胡萝卜、豆腐丁、虾米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。
炒胡萝卜酱健康提示
养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。炒胡萝卜酱的营养成分
- 能量 1125.47千卡
- 蛋白质 83.9克
- 脂肪 75.54克
- 碳水化合物 31.21克
- 叶酸 87.78微克
- 膳食纤维 2.17克
- 胆固醇 342毫克
- 维生素A 836.94微克
- 维生素C 13.08毫克
- 维生素E 7.12毫克
- 胡萝卜素 4138.2微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 1.71毫克
- 烟酸 17.57毫克
- 钙 423.04毫克
- 磷 951.38毫克
- 钾 1347.21毫克
- 钠 2067.14毫克
- 碘 60.81微克
- 镁 185.63毫克
- 铁 16.95毫克
- 锌 11.5毫克
- 硒 37.55微克
- 铜 1.45毫克
- 锰 1.91毫克