爆羊肉片
爆羊肉片的食谱营养
 |
羊肉(后腿) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 羊糕冻 冬瓜炖羊肉丸 葱爆羊肉 葱爆羊肉 罐焖肉 佛跳墙 白切羊肉（二） |
 |
蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 森林式煎排骨牛仔排 炒素什锦 盒子冬菇 蘑菇木耳饺 奶汤素烩 烩全丁 罗汉全斋 |
爆羊肉片的做法
1.将胡萝卜去皮切成大片；2.大蒜去皮切成片；
3.香芹切成末；
4.柠檬挤汁；
5.将羊肉切成片；
6.蘑菇洗净切成片，浇上柠檬汁拌匀；
7.锅内注入适量清水，加少许盐烧沸；
8.分别下入蘑菇、胡萝卜、大蒜焯片刻捞出控干；
9.锅内放入黄油烧化，放入羊肉片，加精盐和胡椒粉用旺火煸炒均匀；
10.再放入蘑菇、香芹，用小火烧几分钟即可装盘。
爆羊肉片的营养成分
- 能量 917.76千卡
- 蛋白质 118.03克
- 脂肪 41.36克
- 碳水化合物 29.52克
- 叶酸 2.4微克
- 膳食纤维 11.37克
- 胆固醇 74毫克
- 维生素A 379.55微克
- 维生素B6 0.45毫克
- 维生素C 19.85毫克
- 维生素E 6.13毫克
- 胡萝卜素 2118.3微克
- 核黄素 2.48毫克
- 硫胺素 0.73毫克
- 烟酸 38.87毫克
- 钙 88.23毫克
- 磷 1344.81毫克
- 钾 3476.66毫克
- 钠 2916.23毫克
- 碘 20.75微克
- 镁 169.31毫克
- 铁 27.21毫克
- 锌 20.29毫克
- 硒 49.28微克
- 铜 3.04毫克
- 锰 0.85毫克