豉汁柚皮
豉汁柚皮的食谱营养
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柚子 柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗... 详细介绍 更多美食 |
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豉汁柚皮的做法
1.将豆豉、蒜子去衣洗净，共捣烂成酱，柚皮削去含挥发油的表层，切小块放锅内加清水适量，文火煮20分钟，冷水浸半天后挤去水，换水再浸半天，干水；2.起油锅，放豆豉蒜子酱煮香，溅清水适量加调味料，煮沸后放柚皮，文火焖15分钟即可，随量食用或佐餐。
豉汁柚皮健康提示
舒肝解郁、下气消食；神经衰弱属肝气郁结者，症见胸闷不舒，胁肋胀痛，食欲不振，或觉气顶饱胀，或觉咽中痰阻等；喜辣味者，可加少量辣椒酱则效果更佳。
豉汁柚皮的营养成分
- 能量 76.98千卡
- 蛋白质 3.57克
- 脂肪 0.52克
- 碳水化合物 15.68克
- 膳食纤维 1.08克
- 维生素A 2.4微克
- 维生素C 23.56毫克
- 维生素E 4.15毫克
- 胡萝卜素 12.4微克
- 核黄素 0.04毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.41毫克
- 钙 10.02毫克
- 磷 37.66毫克
- 钾 214.66毫克
- 钠 30.95毫克
- 镁 25.88毫克
- 铁 0.77毫克
- 锌 0.71毫克
- 硒 1.4微克
- 铜 0.3毫克
- 锰 0.42毫克