醉花菇
醉花菇的食谱营养
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花菇 Floral mushroom花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每... 详细介绍 更多美食 |
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醉花菇的做法
1.先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚，然后用清水把菇洗干净捞起，摆在碗内，菇背朝上；2.把精肉片开，用水滚熟，过冷水洗干净，放在菇的上面，加精盐、味精、鸡油、上汤1000毫升，最后加川椒粒放在精肉上面，加盖；
3.放进蒸笼蒸约30分钟取出，捡去精肉、鸡油渣、花椒粒不用，加入味精即成。
醉花菇的营养成分
- 能量 267.1千卡
- 蛋白质 35.13克
- 脂肪 10.21克
- 碳水化合物 11.55克
- 叶酸 12.15微克
- 膳食纤维 2.87克
- 胆固醇 121.5毫克
- 维生素A 68.3微克
- 维生素E 0.76毫克
- 胡萝卜素 14微克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.83毫克
- 烟酸 8.14毫克
- 钙 85.1毫克
- 磷 290.8毫克
- 钾 479.7毫克
- 钠 4838.09毫克
- 碘 2.55微克
- 镁 49.5毫克
- 铁 5.56毫克
- 锌 4.73毫克
- 硒 14.64微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 0.47毫克