什锦蛋炒饭
什锦蛋炒饭
类别 快餐/主食 便秘食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 孕中期食谱口感 五彩艳丽，脆嫩软糯，鲜香清醇。
辅料 莴笋50克 火腿肠50克 蘑菇(鲜蘑)45克 洋葱（白皮）50克
什锦蛋炒饭的食谱营养
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米饭(蒸) 米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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什锦蛋炒饭的做法
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
什锦蛋炒饭制作提示
可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。什锦蛋炒饭健康提示
1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。
什锦蛋炒饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。什锦蛋炒饭的营养成分
- 能量 573.73千卡
- 蛋白质 31.29克
- 脂肪 36.06克
- 碳水化合物 43.97克
- 叶酸 179.25微克
- 膳食纤维 2.11克
- 胆固醇 884.1毫克
- 维生素A 401.05微克
- 维生素C 8.16毫克
- 维生素E 9.87毫克
- 胡萝卜素 132.4微克
- 核黄素 0.68毫克
- 硫胺素 0.27毫克
- 烟酸 5.34毫克
- 钙 133.87毫克
- 磷 429.68毫克
- 钾 664.3毫克
- 钠 1948.83毫克
- 碘 56.73微克
- 镁 56.86毫克
- 铁 7.07毫克
- 锌 3.75毫克
- 硒 25.51微克
- 铜 0.67毫克
- 锰 1.02毫克