荸荠粉
荸荠粉的做法
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鲜马蹄糕 1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；4.隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。... 详细介绍 |
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脆炸蟹钳 1.将蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10 分钟至刚熟；2.取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出肉；3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨；4.虾仁斩剁成茸，加入蛋清、料酒、盐，顺着同一个方向搅动，搅至上劲成虾胶；5.将虾胶同蟹肉拌匀，瓤在扇骨上（每只约瓤12.5 克），恢复蟹螫的形状；6... 详细介绍 |
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凉瓜牛肉 1.将牛肉腌好；2.凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片；3.精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分；4.用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分；5.在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用；6.将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧... 详细介绍 |
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油泡鲜虾丸 1.将肥膘肉切成米粒状，入冰箱冷冻至硬；2.虾仁剁成泥置盛器内，放盐、味精顺一方向搅起胶；3.再放蛋清、肥肉搅起胶，入冰箱冷冻2小时，即成；4.取大碗一只，倒入花生油，把虾胶制成虾丸；5.将制好的虾丸放入油碗内；6.在淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑... 详细介绍 |
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宫保鱼丁 1.青鱼宰杀洗净，放入锅内蒸熟取出切粒；2.蒜、姜切末；3.冬笋切粒煸熟待用；4.辣椒切碎粒；5.先把芡汤加入香油、马蹄粉（荸荠粉），调成芡汁；6.武火烧锅，下花生油，放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀，再放青鱼粒略炒，随即加入芡汁，炒成后放入面包粒，略... 详细介绍 |
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荸荠粉原料介绍
马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。荸荠粉营养分析
马蹄粉，春夏保肝，秋冬养阴，对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药，能去热消炎，消除因强光灼伤而引起的眼疾。泮塘马蹄粉洁白纯正，用它制作的马蹄糕，软滑爽口，透明且富有弹性；用这种马蹄粉加红糖，再用沸水冲成马蹄粉糖水，有清热解暑，清肝明目之功效。荸荠粉适用人群
一般人都可食用荸荠粉的营养成分