银耳鸽蛋糊
银耳鸽蛋糊的食谱营养
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银耳鸽蛋糊的做法
1.水发银耳去蒂，洗净，摘成朵，入碗中，加清水150克，上笼蒸透，取出；2.核桃仁入温水中泡片刻，撕去皮，洗净；
3.荸荠粉入碗，用冷水调匀浆，鸽蛋磕碗中，入温水锅中煮成溏心蛋，捞起；
4.锅上火，加清水适量，倒入银耳，倒入荸荠浆，核桃仁，加白糖，用手勺搅动；
5.待其烧沸呈糊状时，倒入鸽蛋，起锅盛入大汤碗即可。
银耳鸽蛋糊的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。银耳鸽蛋糊的营养成分
- 能量 1066.75千卡
- 蛋白质 51.12克
- 脂肪 64.8克
- 碳水化合物 134克
- 叶酸 205.65微克
- 膳食纤维 47.98克
- 胆固醇 1440毫克
- 维生素A 112.25微克
- 维生素B6 1.08毫克
- 维生素B12 12.69微克
- 维生素C 0.25毫克
- 维生素D 6微克
- 维生素E 21.69毫克
- 胡萝卜素 82.5微克
- 泛酸 1.86毫克
- 核黄素 0.62毫克
- 硫胺素 0.35毫克
- 生物素 36微克
- 烟酸 8.42毫克
- 钙 373毫克
- 磷 1259毫克
- 钾 2839.5毫克
- 钠 352.85毫克
- 碘 2.6微克
- 镁 186.5毫克
- 铁 19.28毫克
- 锌 9.96毫克
- 硒 61.56微克
- 铜 0.84毫克
- 锰 1.14毫克