猪腿肉
猪腿肉的做法/猪腿肉怎么做/猪腿肉做法大全 (共140道菜)
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油底肉炒阳藿 | 工艺 炒 口味 微辣 |
| 油底肉做法：1.将猪后腿肉去骨、皮，洗净切成几大块，装入木桶中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水分；2....详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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生爆肉片 | 工艺 爆 口味 微辣 |
| 1.将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片；2.青蒜择洗干净，斜刀切成段；3.姜去皮切薄片；4.鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块；5.炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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巴国腊味拼盘 | 工艺 蒸 口味 微辣 |
| 1.猪去皮前夹肉切成片，加盐、花椒、辣椒面、糖拌匀；2.灌入肠衣中打眼放气晾干水分待用；3.猪腿肉、心、舌加盐、花椒、辣椒面、糖码匀入味；4.晾干水分，同香肠一...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 失眠食谱 滋阴食谱 贫血食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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白肉丝酸菜汤 | 工艺 烧 口味 咸酸味 |
| 1.猪腿肉洗净放锅内煮熟切成较粗的丝；2.葱切丝备用；3.酸白菜用水洗净切成0.3厘米细丝；4.炒勺置旺火上，内放花生油烧至六成热，放入葱丝（1克）略炒，加料酒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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土豆烤猪肉 | 工艺 暗炉烤 口味 香辣 |
| 1.原料加工：将猪肉洗净用扦子刺些小洞；把大蒜、葱头、干辣椒洗净切块，土豆洗净。2.腌制：把大蒜、葱头、干辣椒、放入绞肉机绞末，加入精盐、辣椒粉、孜然、胡椒粉、...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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芥末薄片肉 | 工艺 煮 口味 芥末味 |
| 1.将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，备用；2...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芥末白片肉 | 工艺 拌 口味 芥末味 |
| 1.猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。2.蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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蒜泥肉 | 工艺 拌 口味 蒜香味 |
| 1.猪后腿肉择洗干净；2.大蒜捣细成泥待用；3.坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；4.将肉横切成6.5厘米长的薄片；5.锅再点火倒水，水烧开...详细介绍 | ||
| 类别 健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱 补血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 4 麻辣 4 | ||
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蒜泥肉 | 工艺 溜 口味 酸辣味 |
| 1.将猪后腿肉洗净；2.将锅置于旺火上 ，倒入清水，水开后放入猪后腿肉 ，煮至发白捞出，晾凉后横切成薄片；3.把大蒜洗净捣碎成细泥备用；4.将猪后腿肉片放入沸水...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 贫血食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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红油水饺鸭子 | 工艺 炖 口味 酸辣味 |
| 1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，揩干水分，沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨(敲断；也可用排骨)，加清水300...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||