鲁菜
鲁菜的做法/鲁菜菜谱 (共735道菜)
 |
白菜心拌海蜇皮 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。2.大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 清热解毒食谱 肺调养食谱 便秘食谱 高血压食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 6 时间 0 减肥 4 养颜 4 麻辣 0 | ||
|
西红柿珍菇炖乌鱼 | 工艺 原炖 口味 酸辣味 |
| 1.西红柿切滚刀块；鱼肉（乌鱼肉）切宽条，头抓切块，用开水氽出。2.滑勺中加烧热，加葱姜末烹出香味，再烹入料酒，放西红柿煸炒几下，即加入高汤、盐、滑子菇烧开，加...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 滋阴食谱 月经不调食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
芦笋拌皮皮虾 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.皮皮虾剪去尾节，用擀面杖挤出虾虎肉，放盆内入笼蒸熟（勿老）。2.芦笋去皮，斜切薄片，与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 肾调养食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
双味芙蓉鱼 | 工艺 蒸 口味 酸辣味 |
| 1.将鱼开膛去内脏，鳃洗净，在开水中烫一下，捞入温水中，再两面剞5刀，再用料酒、盐腌1小时，然后上笼蒸熟；2.将蛋清装碗内，加冷汤200克，搅匀，使蛋清、汤和好...详细介绍 | ||
| 类别 通乳食谱 鲁菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
|
山东蒸丸 | 工艺 粉蒸 口味 酸辣味 |
| 1.将猪瘦肉剁成蓉。鹿角菜、海米分别用湿水泡好，洗净，剁成细末。白菜取用其心洗净剁成细末，加少许精盐略腌，挤出水分。香菜择洗干净，切成末。葱、生姜洗净，切成末。...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 家常菜 肝调养食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||