貊炙
貊炙的食谱营养
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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貊炙的做法
1.将猪肉切成1厘米厚的猪排，并在两面划上几道浅浅的刀痕；2.韭菜洗净，切粗段；
3.蒜头剥去皮，捣成蒜茸；
4.豆酱加水拌匀，加入其他作料调成烤肉酱；
5.将韭菜、蒜头放入烤肉酱中，等盐分充分渗入后，放入猪排，浸泡1小时以上；
6.充分入味的猪排放入预热的烤箱中用150度的高温烤熟，盛盘；
7.用生菜叶包着吃，或涂抹辣椒酱备用。
貊炙制作提示
为了让猪排更快入味，可以在浸烤肉酱的同时用手揉搓肉块。貊炙健康提示
温肾补虚，健胃消食。貊炙的营养成分
- 能量 704.45千卡
- 蛋白质 85.64克
- 脂肪 32.86克
- 碳水化合物 17.75克
- 叶酸 41.92微克
- 膳食纤维 1.23克
- 胆固醇 324毫克
- 维生素A 203.35微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.25毫克
- 维生素E 7.07毫克
- 胡萝卜素 164.1微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 2.21毫克
- 烟酸 22.1毫克
- 钙 80.2毫克
- 磷 847.36毫克
- 钾 1452.3毫克
- 钠 1712.65毫克
- 碘 7.04微克
- 镁 150.06毫克
- 铁 16.3毫克
- 锌 12.67毫克
- 硒 40.47微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 0.56毫克