荸荠鸡蛋花汤
荸荠鸡蛋花汤的食谱营养
荸荠 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎,多年生草本,原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 炒素什锦 草菇饺 蟹镶橙 炒鲜奶 滑溜里脊 紫菜猴头清汤 炒腰花 |
鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼 |
荸荠鸡蛋花汤的做法
1.先把荸荠洗净,削去皮;2.荸荠放在绞肉机里绞成糊状;
3.取一干净容器,放入冷水1500克,将冰糖放入煮化;
4.徐徐加入成糊状的荸荠,烧沸;
5.倒入已打散的鸡蛋,使其成花絮状;
6.加入酱油、香油即成。
荸荠鸡蛋花汤健康提示
1. 荸荠味甘,性寒,入肺、胃经;2. 《本草纲目》载其能:“清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血”;
3. 现在研究证明,荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠素,对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用;
4. 荸荠鸡蛋花汤以荸荠与鸡蛋相配,佐以冰糖,具有清热化痰、消积补虚的功效;
5. 既适合于肺热咳嗽、湿热黄疸、高血压、痔疮出血、肾炎水肿、急性结膜炎等病人,又适合学前儿童,可预防麻疹、流感。
荸荠鸡蛋花汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。荸荠鸡蛋花汤的营养成分
- 能量 304.85千卡
- 蛋白质 7.42克
- 脂肪 6.5克
- 碳水化合物 58.46克
- 叶酸 56.69微克
- 膳食纤维 0.56克
- 胆固醇 292.5毫克
- 维生素A 118.5微克
- 维生素C 3.5毫克
- 维生素E 2.64毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 0.5毫克
- 钙 43.48毫克
- 磷 93.12毫克
- 钾 240.61毫克
- 钠 247.67毫克
- 碘 13.67微克
- 镁 16.68毫克
- 铁 2.26毫克
- 锌 0.86毫克
- 硒 7.56微克
- 铜 0.13毫克
- 锰 0.11毫克