孜然鸡心
孜然鸡心的食谱营养
鸡心 鸡心鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。... 详细介绍 更多美食 | |
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孜然鸡心的做法
1.将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;2.然后再洗净包内的血块,加酱油糖腌上;
3.炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;
4.炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
孜然鸡心制作提示
1.本品有油炸过程,需备花生油约500克;2.在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。
孜然鸡心的营养成分
- 能量 982.48千卡
- 蛋白质 64.65克
- 脂肪 77.73克
- 碳水化合物 8.52克
- 叶酸 6.8微克
- 膳食纤维 2.24克
- 胆固醇 776毫克
- 维生素A 3796.15微克
- 维生素E 13.48毫克
- 胡萝卜素 937微克
- 核黄素 1.09毫克
- 硫胺素 1.84毫克
- 烟酸 46.48毫克
- 钙 233.07毫克
- 磷 738.22毫克
- 钾 976.95毫克
- 钠 1907.11毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 64.55毫克
- 铁 21.52毫克
- 锌 8.07毫克
- 硒 16.96微克
- 铜 1.19毫克
- 锰 0.4毫克