玉米火腿蛋糕卷
玉米火腿蛋糕卷的食谱营养
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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玉米火腿蛋糕卷的做法
1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；
3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4.将剩余的细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5.低筋面粉过筛后加入做蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撒掉底部蛋糕纸待冷却；
8.以较漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉酱；
9.于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。
玉米火腿蛋糕卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。玉米火腿蛋糕卷的营养成分
- 能量 998.6千卡
- 蛋白质 52.26克
- 脂肪 5.87克
- 碳水化合物 192.21克
- 叶酸 116.68微克
- 膳食纤维 8.05克
- 胆固醇 15.6毫克
- 维生素A 18.4微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 24毫克
- 维生素E 1.22毫克
- 核黄素 0.92毫克
- 硫胺素 0.82毫克
- 烟酸 7.24毫克
- 钙 68.74毫克
- 磷 507.1毫克
- 钾 898.08毫克
- 钠 1546.55毫克
- 碘 4.34微克
- 镁 136.34毫克
- 铁 6.51毫克
- 锌 2.48毫克
- 硒 27.71微克
- 铜 0.36毫克
- 锰 0.56毫克