意式熏鸡披萨
意式熏鸡披萨
类别 快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 营养不良食谱主料 小麦富强粉400克
辅料 酵母12克 鸡蛋黄20克 奶酪330克 番茄20克 洋葱（白皮）15克 四季豆10克 鸡肉30克 玉米（鲜）15克
意式熏鸡披萨的食谱营养
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小麦富强粉 富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍 更多美食 |
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意式熏鸡披萨的做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3.将番茄洗净，去蒂，切丁；
4.洋葱去皮，切丁；
5.四季豆洗净、去头尾，切丁备用；
6.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿坡里肉酱（25克）；
7.接着将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）；
8.再均匀铺上番茄、洋葱、四季豆、玉米粒，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
9.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
10.至奶酪表面呈金黄色后即可取出。
意式熏鸡披萨制作提示
本品需熏鸡肉适量，如果没有熏鸡肉可以用鸡肉代替。芝心披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克
配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；
3.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
5.将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；
6.将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
7.将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
拿坡里肉酱制作方法：
原料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料：红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。
1.将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色；
2.将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
意式熏鸡披萨的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。意式熏鸡披萨的营养成分
- 能量 3106.22千卡
- 蛋白质 149.7克
- 脂肪 127.47克
- 碳水化合物 343.66克
- 叶酸 247.71微克
- 膳食纤维 3.65克
- 胆固醇 370.1毫克
- 维生素A 620.15微克
- 维生素B6 0.25毫克
- 维生素C 7毫克
- 维生素E 4.77毫克
- 胡萝卜素 99微克
- 核黄素 3.64毫克
- 硫胺素 1.54毫克
- 烟酸 13.32毫克
- 钙 2797.98毫克
- 磷 1888.66毫克
- 钾 962.47毫克
- 钠 7084.08毫克
- 碘 16微克
- 镁 343.01毫克
- 铁 15.46毫克
- 锌 25.91毫克
- 硒 41.59微克
- 铜 0.69毫克
- 锰 0.85毫克