雪花核桃泥
雪花核桃泥的食谱营养
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核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食 |
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雪花核桃泥的做法
1.核桃仁用清水洗净浸泡1天，剥去外衣，控干水分，用油炸酥；2.将荸荠去皮洗净切成粒状；
3.哈密瓜、蜜枣切小粒状；
4.将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水拌匀成浆液；
5.鸡蛋打散；
6.将炒锅内油烧热，倒入调好的浆液迅速翻炒，再放核桃仁炒匀，装碟，上面盖上蛋泡，放樱桃即可。
雪花核桃泥的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。雪花核桃泥的营养成分
- 能量 2019.45千卡
- 蛋白质 35.7克
- 脂肪 83.65克
- 碳水化合物 287.26克
- 叶酸 56.25微克
- 膳食纤维 6.31克
- 胆固醇 1812毫克
- 维生素A 592.4微克
- 维生素C 19.45毫克
- 维生素E 37.46毫克
- 胡萝卜素 402微克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 0.56毫克
- 烟酸 2.91毫克
- 钙 237.95毫克
- 磷 531.6毫克
- 钾 711.3毫克
- 钠 147.84毫克
- 碘 5.2微克
- 镁 154.85毫克
- 铁 18.32毫克
- 锌 6.24毫克
- 硒 40.75微克
- 铜 1.22毫克
- 锰 2.15毫克