小家碧玉
小家碧玉的食谱营养
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丝瓜 丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中... 详细介绍 更多美食 |
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小家碧玉的做法
1.角丝瓜刨去外皮，洗净切成滚刀块。2.炒锅入油，先入葱炒香，再入瓜块和盐、清水翻炒数下，加盖焖煮1.5分钟，再翻炒数十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可。
3.食前淋上香油，味更佳美。
小家碧玉制作提示
太白粉又称淀粉（土豆）。小家碧玉健康提示
丝瓜的纤维含量较多。1. 角丝瓜比一般丝瓜水分少，肉坚且富弹性，性甘而甜，乃盛夏出产之蔬果。
2. 另有一种叫“蛇瓜”的丝瓜，水分较多，肉质柔软，而且富有特殊香味，非常好吃。
小家碧玉的营养成分
- 能量 664.58千卡
- 蛋白质 4.5克
- 脂肪 60.65克
- 碳水化合物 27.96克
- 叶酸 34.06微克
- 膳食纤维 2.64克
- 维生素A 60.95微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 20.71毫克
- 维生素E 43.7毫克
- 胡萝卜素 365.6微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.09毫克
- 烟酸 1.68毫克
- 钙 64.22毫克
- 磷 127.61毫克
- 钾 499.66毫克
- 钠 1979.2毫克
- 镁 46.98毫克
- 铁 2.16毫克
- 锌 1.56毫克
- 硒 3.75微克
- 铜 0.27毫克
- 锰 0.33毫克