鲜莲子青蟹羹
鲜莲子青蟹羹的食谱营养
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莲子 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“... 详细介绍 更多美食 |
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青蟹 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，... 详细介绍 更多美食 |
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鲜莲子青蟹羹的做法
1.将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀；2.青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉；
3.莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软；
4.坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊、蟹肉、莲子一起放入锅内；
5.调入盐、料酒，将剩余的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。
鲜莲子青蟹羹的食物相克
青蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。鲜莲子青蟹羹的营养成分
- 能量 848千卡
- 蛋白质 63.6克
- 脂肪 7.2克
- 碳水化合物 137.8克
- 叶酸 176.8微克
- 膳食纤维 6克
- 胆固醇 238毫克
- 维生素A 804微克
- 维生素C 10毫克
- 维生素E 11毫克
- 胡萝卜素 4800微克
- 核黄素 0.94毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 13毫克
- 钙 651.1毫克
- 磷 1624毫克
- 钾 2104.7毫克
- 钠 2361.55毫克
- 镁 568.1毫克
- 铁 9.05毫克
- 锌 14.25毫克
- 硒 158.57微克
- 铜 8.35毫克
- 锰 16.81毫克