甜辣兔肉
甜辣兔肉
类别 家常菜 延缓衰老食谱主料 兔肉200克
调料 姜10克 植物油20克 陈皮10克 盐4克 白砂糖10克 酱油18克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)15克 花椒3克 味精2克 辣椒油10克 香油10克 醋6克 大葱10克
甜辣兔肉的食谱营养
兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 | |
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甜辣兔肉的做法
1.将兔肉洗净,切成2厘米见方的丁,放入碗中,加适量植物油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时;2.干辣椒去籽后切成段;
3.陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块;
4.味精、白糖、酱油、高汤入碗内配成味汁;
5.炒锅置旺火上,下植物植物油至七成热熟,放入干辣椒,炸成棕色时,下兔肉丁炒散至白,加陈皮块、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入味汁和醋,放红油,待味汁收干,呈深棕红色时,即可起锅入盘,淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取。
甜辣兔肉的营养成分
- 能量 516.1千卡
- 蛋白质 44.88克
- 脂肪 26.71克
- 碳水化合物 33.86克
- 叶酸 1.69微克
- 膳食纤维 9.73克
- 胆固醇 118毫克
- 维生素A 67.19微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.4毫克
- 维生素E 18.6毫克
- 胡萝卜素 91.4微克
- 核黄素 0.31毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 12.56毫克
- 钙 79.95毫克
- 磷 433.63毫克
- 钾 878.83毫克
- 钠 2884.4毫克
- 碘 0.43微克
- 镁 99.66毫克
- 铁 8.33毫克
- 锌 4.37毫克
- 硒 22.89微克
- 铜 0.49毫克
- 锰 2.78毫克