糖酥饼
糖酥饼的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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糖酥饼的做法
1.将面粉150克、花生油60克放入盆内，揉成酥面团。2.将400克面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
3.将嫩酵面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块。
4.将剩余的面粉放入碗内，加入糖和桂花，充分搅拌均匀，即成糖馅。
5.将油酥面团也分成两份，每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面，揉透揉匀后擀成面片，叠成三层后再擀开，将擀开的面片卷起，切成大小均匀的若干块，将每块擀开后，包入糖馅，收口压扁，轻轻按几下。
6.将平锅放在火上，倒入花生油烧热，放入饼，待饼底部烤黄时，翻身烤至呈金黄色烤熟，即可食用。
糖酥饼的营养成分
- 能量 4059.76千卡
- 蛋白质 101.82克
- 脂肪 135.15克
- 碳水化合物 632.48克
- 叶酸 396.94微克
- 膳食纤维 23.46克
- 维生素B6 0.42毫克
- 维生素E 52.39毫克
- 核黄素 0.84毫克
- 硫胺素 3.81毫克
- 烟酸 18.69毫克
- 钙 257.36毫克
- 磷 1338.88毫克
- 钾 1151.2毫克
- 钠 23.6毫克
- 碘 17.4微克
- 镁 308.4毫克
- 铁 11.19毫克
- 锌 1.9毫克
- 硒 44.52微克
- 铜 0.62毫克
- 锰 1.18毫克