太白鸭子
太白鸭子的食谱营养
 |
鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 自家招牌鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 上海酱鸭 盐水鸭 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 |
太白鸭子的做法
1.鸭洗净后放入汤锅内煮尽血水，捞出，搌干水，斩去鸭脚；2.用黄酒、盐、胡椒粉将鸭身内外抹匀，盛入蒸盆内，加入葱、姜，用皮纸封严盆口；
3.上笼蒸约3小时左右至熟，取出，揭去皮纸，捡去葱、姜，将鸭盛入盘内即成。
太白鸭子的营养成分
- 能量 3475.87千卡
- 蛋白质 220.27克
- 脂肪 276克
- 碳水化合物 6.92克
- 叶酸 4.95微克
- 膳食纤维 1.25克
- 胆固醇 1316毫克
- 维生素A 735.3微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 1.6毫克
- 维生素E 3.78毫克
- 胡萝卜素 43.2微克
- 核黄素 3.17毫克
- 硫胺素 1.18毫克
- 烟酸 59.85毫克
- 钙 174.3毫克
- 磷 1753.72毫克
- 钾 2788.6毫克
- 钠 2551.34毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 230.66毫克
- 铁 32.21毫克
- 锌 19.57毫克
- 硒 172.75微克
- 铜 3.08毫克
- 锰 1.72毫克