酸辣鱼条
酸辣鱼条
类别 私家菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 冠心病食谱口感 外酥里嫩,香辣酸甜。
主料 平鱼600克
调料 辣椒酱20克 料酒5克 盐3克 味精1克 白砂糖10克 醋3克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 姜5克 香油5克 辣椒油3克 植物油30克
酸辣鱼条的食谱营养
平鱼 平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体... 详细介绍 更多美食 | |
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酸辣鱼条的做法
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;将辣椒酱20克、白糖5克、冷开水10克混合,??调匀就成了甜辣酱; 鲳鱼洗干净,切成5厘米长、0.5厘米粗细的条,用黄酒、精盐、葱、姜稍腌片刻。2.油锅上火,烧至八成热时,投入鱼条炸至外表结硬时、色泽黄亮时捞出沥油。
3.锅留油少许,下蒜泥煸香,加入甜辣酱、香醋、白糖、味精调和后倒入鱼条翻炒均匀,淋上香油、红油稍翻后出锅,晾凉后装盆。
酸辣鱼条制作提示
1.调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。2.鲳鱼就是平鱼。酸辣鱼条的食物相克
平鱼 平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。酸辣鱼条的营养成分
- 能量 971.21千卡
- 蛋白质 111.99克
- 脂肪 52.41克
- 碳水化合物 13.24克
- 叶酸 245.04微克
- 膳食纤维 0.83克
- 胆固醇 462毫克
- 维生素A 173.74微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.7毫克
- 维生素E 14.29毫克
- 胡萝卜素 178.1微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 12.96毫克
- 钙 310.02毫克
- 磷 948.07毫克
- 钾 2059.24毫克
- 钠 3251.54毫克
- 碘 46.2微克
- 镁 257.07毫克
- 铁 7.81毫克
- 锌 4.99毫克
- 硒 163.67微克
- 铜 0.89毫克
- 锰 0.79毫克