酥炸山药
酥炸山药
类别 私家菜 健脾开胃食谱 肾炎食谱 延缓衰老食谱 消化不良食谱主料 山药300克
调料 小麦面粉40克 甘薯粉20克 盐3克 苏打粉3克 白砂糖10克 香油10克 五香粉2克 胡椒粉2克 植物油70克 醋5克
酥炸山药的食谱营养
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山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 |
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酥炸山药的做法
1.山药去皮洗净，切丝，用醋水泡5分钟后捞出，沥干。2.胡萝卜去皮洗净，切丝。
3.葱洗净，切丝；芹菜摘下叶片，洗净切末。
4.山药丝和芹菜末放入碗中，加面粉、地瓜粉和所有的调味料（盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）搅拌成糊状。
5.锅中倒入适量的油烧热放入山药面糊炸出金黄色时捞出，沥干，盛在盘子中。
6.加入胡萝卜丝略拌，撒上葱丝就可以了。
酥炸山药制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；甘薯粉就是地瓜粉。酥炸山药的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。酥炸山药的营养成分
- 能量 564.35千卡
- 蛋白质 14.16克
- 脂肪 12.08克
- 碳水化合物 105.16克
- 叶酸 44.58微克
- 膳食纤维 5.67克
- 维生素A 700.9微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 30.7毫克
- 维生素E 8.87毫克
- 胡萝卜素 4213.6微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 2.57毫克
- 钙 122.07毫克
- 磷 221.06毫克
- 钾 1004.31毫克
- 钠 1342.52毫克
- 碘 1.46微克
- 镁 123.33毫克
- 铁 5.64毫克
- 锌 1.47毫克
- 硒 6.31微克
- 铜 0.9毫克
- 锰 0.96毫克