肉末鸭血羹
肉末鸭血羹的食谱营养
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肉末鸭血羹的做法
1.鸭血洗净，切成3厘米见方的块，入沸水锅氽一下去腥味，捞起沥干水分；2.猪里脊肉去筋膜，洗净，剁成肉末待用；
3.葱、姜、蒜分别洗净切末；
4.炒锅置火上，加色拉油烧至五成热时，下肉末、姜末，蒜末煸炒至香并呈金黄色；
5.加入高汤，放入鸭血块，下盐、酱油、胡椒粉、味精、料酒调味，烧熟入味；
6.然后用湿淀粉勾芡收汁，起锅装煲，撒上葱末即可。
肉末鸭血羹制作提示
本品需高汤约800克。肉末鸭血羹的营养成分
- 能量 933.09千卡
- 蛋白质 67.86克
- 脂肪 46.28克
- 碳水化合物 60.94克
- 叶酸 5.28微克
- 膳食纤维 0.15克
- 胆固醇 413毫克
- 维生素A 3.93微克
- 维生素C 0.21毫克
- 维生素E 30.41毫克
- 胡萝卜素 5.58微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.53毫克
- 烟酸 3.35毫克
- 钙 32.87毫克
- 磷 473.03毫克
- 钾 881.36毫克
- 钠 1509.02毫克
- 碘 0.18微克
- 镁 58.49毫克
- 铁 123.98毫克
- 锌 3.99毫克
- 硒 3.43微克
- 铜 0.36毫克
- 锰 0.73毫克