日式蒸烤乳酪蛋糕
日式蒸烤乳酪蛋糕的食谱营养
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奶酪 奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋黄 蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
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日式蒸烤乳酪蛋糕的做法
1.将奶油（30克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；2.取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状；
3.继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
4.另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡；
5.将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中；
6.将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
7.放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。
日式蒸烤乳酪蛋糕的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。日式蒸烤乳酪蛋糕的营养成分
- 能量 2716.1千卡
- 蛋白质 162.43克
- 脂肪 172.52克
- 碳水化合物 128.75克
- 胆固醇 1340.7毫克
- 维生素A 1223.5微克
- 维生素C 1毫克
- 维生素E 7.87毫克
- 核黄素 5.42毫克
- 硫胺素 0.66毫克
- 烟酸 3.5毫克
- 钙 4227.2毫克
- 磷 1935.1毫克
- 钾 844毫克
- 钠 3211.96毫克
- 镁 356.4毫克
- 铁 20.96毫克
- 锌 38.42毫克
- 硒 42.41微克
- 铜 1.14毫克
- 锰 1毫克