清蒸山药段
清蒸山药段
类别 私家菜 肾炎食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱口感 此食品甜美宜人,营养丰富。
主料 山药600克
清蒸山药段的食谱营养
山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 | |
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清蒸山药段的做法
1.将山药洗净去皮,切成约3厘米长的段,再顺长剖成二三条;将桃洗净弃核取其桃肉待用。2.将锅内倒入花生油,烧至七成热时放入山药,炸至边上有点儿黄时捞出。
3.将红枣放入碗内,再放入青梅,然后把炸好的山药条整齐地码在碗内,撒上糖,上屉蒸熟取出,山药扣在盘里,备用。
4.炒锅内倒入蒸山药的糖水,烧沸后加入适量糖,用淀粉勾芡,放入少许香精,淋少许猪油,出锅浇在山药段上,将菠萝、桃肉等水果围在盘边,即可食用。
清蒸山药段制作提示
调料中的花生油作炸山药段用,宜准备比实际用量多一些;配料中的菠萝应采用罐装菠萝为好。清蒸山药段的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。清蒸山药段的营养成分
- 能量 1853.75千卡
- 蛋白质 13.02克
- 脂肪 111.38克
- 碳水化合物 207.64克
- 叶酸 72.98微克
- 膳食纤维 7.76克
- 胆固醇 9.3毫克
- 维生素A 24.2微克
- 维生素C 46毫克
- 维生素E 44.79毫克
- 胡萝卜素 142.5微克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 2.48毫克
- 钙 154.3毫克
- 磷 258.35毫克
- 钾 1559.15毫克
- 钠 120.47毫克
- 碘 2.05微克
- 镁 141.7毫克
- 铁 6.84毫克
- 锌 2.57毫克
- 硒 3.8微克
- 铜 1.76毫克
- 锰 1.81毫克