清蒸红汤鸡翅
清蒸红汤鸡翅的食谱营养
 |
鸡翅 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 葡汁凤翅 叉烧鸡翅 贵妃鸡翅 炖鸡翅 板栗烧凤翅 京葱煮鸡翅 葱油鸡翅 |
清蒸红汤鸡翅的做法
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；2.将油菜心洗净；
3.香菇洗净，切成片；
4.将葱切段，姜切片；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时；
8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
清蒸红汤鸡翅的营养成分
- 能量 1068.22千卡
- 蛋白质 100.91克
- 脂肪 58.18克
- 碳水化合物 39.08克
- 叶酸 43.38微克
- 膳食纤维 4.51克
- 胆固醇 405毫克
- 维生素A 195.95微克
- 维生素B6 1.32毫克
- 维生素C 19.85毫克
- 维生素E 2.64毫克
- 胡萝卜素 336.6微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 24.57毫克
- 钙 123.15毫克
- 磷 579.51毫克
- 钾 1247.41毫克
- 钠 3441.62毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 137.58毫克
- 铁 7.02毫克
- 锌 3.2毫克
- 硒 46.96微克
- 铜 0.19毫克
- 锰 0.99毫克