清拌腐竹
清拌腐竹的食谱营养
 |
腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 炒素什锦 腐竹烧香菇 腐竹鸡丝 腐竹炖肉 罗汉全斋 香素肠 香拌腐竹 |
清拌腐竹的做法
1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软；2.腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；
3.切成3厘米长的段，放在盘内；
4.干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；
5.芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；
6.放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。
清拌腐竹的营养成分
- 能量 1322.19千卡
- 蛋白质 94.56克
- 脂肪 81.91克
- 碳水化合物 66.15克
- 叶酸 295.86微克
- 膳食纤维 14.51克
- 维生素E 82.73毫克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.42毫克
- 烟酸 2.01毫克
- 钙 161.77毫克
- 磷 660.76毫克
- 钾 1442.78毫克
- 钠 1404.72毫克
- 镁 182.04毫克
- 铁 35.13毫克
- 锌 9.95毫克
- 硒 13.42微克
- 铜 2.81毫克
- 锰 8.73毫克