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妙香丸子

类别 滋阴食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱

工艺 煨 口味 原本味 食用 可佐餐食用。

主料 猪肉(瘦)200克

辅料 玉兰片15克 蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋75克 酸枣仁6克

调料 淀粉(豌豆)50克 大豆油40克 酱油25克 味精2克 黄酒10克 大葱2克 姜1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 2 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

妙香丸子的食谱营养

	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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妙香丸子的做法

1.把猪肉剁成肉泥，放入鸡蛋、酸枣仁粉和淀粉，拌匀，把水发玉兰片和蘑菇都切成片，葱、姜均切成丝。
2.勺内放菜油，把肉泥用手挤成丸子，放入勺内，待煎成金黄色时，将丸子翻过来，用手勺把丸子拍成扁圆形，两面煎好后，倒入漏勺内。
3.勺内放菜油，用葱、姜丝炝锅，添鸡汤，加酱油、绍酒和蘑菇片、玉兰片，把肉丸子放入勺内，开锅后移在慢火上，煨30分钟，放入味精，移在旺火上，勾淀粉15克（淀粉10克加水）芡，淋明油，翻勺，倒入盘内即成。

妙香丸子健康提示

1. 养肝，宁心，安神，敛汗。
2. 治虚烦失眠、易梦易惊、惊悸怔忡、神经衰弱、烦渴、虚汗等症。

妙香丸子的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

妙香丸子的营养成分

• 能量 939.63千卡
• 蛋白质 54.08克
• 脂肪 59.08克
• 碳水化合物 54.28克
• 叶酸 101.44微克
• 膳食纤维 2.28克
• 胆固醇 600.75毫克
• 维生素A 264.3微克
• 维生素C 0.55毫克
• 维生素E 39.71毫克
• 胡萝卜素 4.48微克
• 核黄素 0.5毫克
• 硫胺素 1.2毫克
• 烟酸 11.91毫克
• 钙 92.53毫克
• 磷 555.68毫克
• 钾 921.98毫克
• 钠 1822.11毫克
• 碘 24.4微克
• 镁 104.5毫克
• 铁 12.13毫克
• 锌 7.88毫克
• 硒 30.28微克
• 铜 0.52毫克
• 锰 0.86毫克