韭菜豆腐丝
韭菜豆腐丝的食谱营养
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韭菜 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较... 详细介绍 更多美食 |
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油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食 |
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韭菜豆腐丝的做法
1.韭菜洗净，切段；2.将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段；
3.炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；
4.使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。
韭菜豆腐丝的营养成分
- 能量 803.42千卡
- 蛋白质 79.77克
- 脂肪 49.76克
- 碳水化合物 23.74克
- 叶酸 45.9微克
- 膳食纤维 14.63克
- 维生素A 270微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 1.5毫克
- 维生素E 81.01毫克
- 胡萝卜素 1617微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 2.06毫克
- 钙 395.27毫克
- 磷 780.99毫克
- 钾 1506.73毫克
- 钠 1056.27毫克
- 碘 7.57微克
- 镁 291.32毫克
- 铁 18.43毫克
- 锌 6.54毫克
- 硒 4.46微克
- 铜 1.8毫克
- 锰 4.27毫克