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酱银苗

类别 卤酱菜 健脾开胃食谱

工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 浅红褐色，质地脆嫩，营养丰富，酱味浓厚。

主料 地笋5000克

调料 盐500克 甜面酱4000克

指数 推荐指数 1 营养指数 4 难易指数 2 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱银苗的食谱营养

	地笋 地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后... 详细介绍 更多美食
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酱银苗的做法

1.将银苗（地笋）洗净沥干，用开水化溶精盐，待冷却后把银苗放入盐水中，腌20小时，捞出控干表面水分。
2.将缸洗净擦干，放入银苗，再放入甜面酱。每天翻扒2次，五天放风一次，酱15天即可。

酱银苗的营养成分

• 能量 8440千卡
• 蛋白质 435克
• 脂肪 59克
• 碳水化合物 1825克
• 膳食纤维 291克
• 维生素A 52950微克
• 维生素C 350毫克
• 维生素E 86.4毫克
• 胡萝卜素 317700微克
• 核黄素 18.1毫克
• 硫胺素 3.2毫克
• 烟酸 150毫克
• 钙 16120毫克
• 磷 6140毫克
• 钾 28430毫克
• 钠 280443毫克
• 碘 384微克
• 镁 2300毫克
• 铁 369毫克
• 锌 102.9毫克
• 硒 237.4微克
• 铜 27毫克
• 锰 43.65毫克