酱烧肘子
酱烧肘子
类别 川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱主料 猪肘400克
调料 甜面酱8克 白砂糖15克 酱油15克 料酒8克 味精5克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜3克 大蒜（白皮）10克 盐5克
酱烧肘子的食谱营养
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猪肘 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘... 详细介绍 更多美食 |
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酱烧肘子的做法
1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块；2.葱、姜切片；
3.锅烧热，放油，把甜面酱下锅；
4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；
5.用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。
酱烧肘子的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。酱烧肘子的营养成分
- 能量 1425.51千卡
- 蛋白质 72.13克
- 脂肪 112.17克
- 碳水化合物 32.54克
- 叶酸 1.83微克
- 膳食纤维 0.7克
- 胆固醇 316毫克
- 维生素A 35.39微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.27毫克
- 维生素E 2.2毫克
- 胡萝卜素 20.1微克
- 核黄素 0.77毫克
- 硫胺素 1.51毫克
- 烟酸 11.1毫克
- 钙 61.28毫克
- 磷 624.78毫克
- 钾 875.67毫克
- 钠 3716.51毫克
- 碘 1.13微克
- 镁 80.8毫克
- 铁 6.43毫克
- 锌 7.55毫克
- 硒 28.68微克
- 铜 0.84毫克
- 锰 0.51毫克