酱泥鳅
酱泥鳅的食谱营养
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泥鳅 泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅每年4～... 详细介绍 更多美食 |
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酱泥鳅的做法
1.将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。
3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。
4.把多余的油倒掉，锅里留底油，再把炸好的泥鳅鱼放入，依次倒入备好的多种佐料炒，两分钟后取出，放晾，即可食用。
酱泥鳅的食物相克
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。酱泥鳅的营养成分
- 能量 2262.74千卡
- 蛋白质 195.26克
- 脂肪 125.18克
- 碳水化合物 114.56克
- 叶酸 12.2微克
- 膳食纤维 24.89克
- 胆固醇 1360毫克
- 维生素A 1718.1微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 3.8毫克
- 维生素E 108.64毫克
- 胡萝卜素 9468微克
- 核黄素 3.88毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 68.17毫克
- 钙 3223.4毫克
- 磷 3452.12毫克
- 钾 4010.62毫克
- 钠 6816.78毫克
- 碘 2.4微克
- 镁 577.01毫克
- 铁 51.17毫克
- 锌 31.02毫克
- 硒 358.74微克
- 铜 1.68毫克
- 锰 8.02毫克