江津肉片
江津肉片
类别 川菜 单身食谱 青少年食谱主料 猪肉(肥瘦)150克
调料 白砂糖8克 醋8克 料酒8克 酱油15克 盐10克 味精5克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）15克 淀粉(玉米)4克 花生油20克
江津肉片的食谱营养
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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江津肉片的做法
1.把肉切成长宽各3厘米的薄片，用少许盐腌上；2.将鸡蛋打散和玉米粉在一起，调成蛋糊；
3.将黄瓜洗净切片，葱姜蒜也切片；
4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用；
5.将锅烧热放油，把肉片均匀地裹上蛋糊依次码放锅中，用小火将两面煎至浅黄，捞入盘中；
6.锅中放油15克烧温热，把黄瓜片、葱、姜、蒜一同放入稍炒，烹入对好的汁炒熟，肉片下锅炒匀即可。
江津肉片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。江津肉片的营养成分
- 能量 1074.11千卡
- 蛋白质 39.96克
- 脂肪 85.51克
- 碳水化合物 46.63克
- 叶酸 150.65微克
- 膳食纤维 3.03克
- 胆固醇 705毫克
- 维生素A 279.8微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 10.7毫克
- 维生素E 12.83毫克
- 胡萝卜素 112.6微克
- 核黄素 0.6毫克
- 硫胺素 0.55毫克
- 烟酸 6.81毫克
- 钙 107.13毫克
- 磷 494.79毫克
- 钾 677.96毫克
- 钠 5450.8毫克
- 碘 27.56微克
- 镁 89.47毫克
- 铁 7.96毫克
- 锌 5.23毫克
- 硒 34.35微克
- 铜 0.41毫克
- 锰 1毫克