姜汁黄瓜
姜汁黄瓜的食谱营养
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黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食 |
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姜汁黄瓜的做法
1.生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。2.黄瓜洗净，剖开去籽，切成4厘米的粗条，加味精和盐，滴香油，淋入姜汁，拌匀即可。
姜汁黄瓜制作提示
黄瓜生吃最好，入菜则尽量带皮食用，烹调时间不宜过长，温度不宜太高，以免维生素C破坏太多。姜汁黄瓜健康提示
1.本菜含有多种维生素及矿物质。黄瓜中含娇嫩的纤维素，具有预防便秘的功能，生姜中含有挥发油，有止吐、增强食欲的作用。2.黄瓜含多种维生素、糖类、钙、磷、铁等，尤其是钾和维生素C含量丰富，有清热解毒，利水通便的作用，促进胃肠蠕动，加速人体腐败物质的排出，并能降低胆固醇，其青皮中含有的绿原酸和咖啡酸具有抗菌消炎，增强机体免疫力的功效。
姜汁黄瓜的营养成分
- 能量 119.36千卡
- 蛋白质 3.33克
- 脂肪 5.65克
- 碳水化合物 15.26克
- 叶酸 87.44微克
- 膳食纤维 1.77克
- 维生素A 47.8微克
- 维生素C 27.4毫克
- 维生素E 3.49毫克
- 胡萝卜素 287微克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 0.69毫克
- 钙 6.14毫克
- 磷 2.98毫克
- 钾 30.11毫克
- 钠 950.94毫克
- 镁 4.73毫克
- 铁 0.22毫克
- 锌 0.06毫克
- 硒 0.1微克
- 铜 0.02毫克
- 锰 0.34毫克