杭式果羹
杭式果羹的食谱营养
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杭式果羹的做法
1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；2.离火，加入适量冷水，倒入大碗内；
3.将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；
4.炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；
5.锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
杭式果羹的营养成分
- 能量 1155.5千卡
- 蛋白质 10.55克
- 脂肪 1.75克
- 碳水化合物 278.6克
- 叶酸 9微克
- 膳食纤维 4.28克
- 维生素A 80微克
- 维生素C 60毫克
- 维生素E 11.4毫克
- 胡萝卜素 475微克
- 核黄素 0.43毫克
- 硫胺素 0.35毫克
- 烟酸 2.1毫克
- 钙 74.5毫克
- 磷 236.75毫克
- 钾 1121.25毫克
- 钠 38.05毫克
- 镁 130毫克
- 铁 8.12毫克
- 锌 1.55毫克
- 硒 3.35微克
- 铜 1.12毫克
- 锰 4.03毫克