海苔四季豆蛋糕卷
海苔四季豆蛋糕卷的食谱营养
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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海苔四季豆蛋糕卷的做法
1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；
3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5.低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7.四季豆氽熟备用；
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；
9.以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片；
10.将四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱撒上花生粉；
11.于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
海苔四季豆蛋糕卷的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。海苔四季豆蛋糕卷的营养成分
- 能量 989.45千卡
- 蛋白质 50.93克
- 脂肪 14.3克
- 碳水化合物 172.86克
- 叶酸 61.84微克
- 膳食纤维 8.74克
- 维生素A 59.05微克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素C 6.7毫克
- 维生素E 6.29毫克
- 胡萝卜素 354.5微克
- 核黄素 0.91毫克
- 硫胺素 0.79毫克
- 烟酸 7.94毫克
- 钙 144.49毫克
- 磷 378.2毫克
- 钾 920.83毫克
- 钠 1036.93毫克
- 碘 435.88微克
- 镁 165.94毫克
- 铁 11.98毫克
- 锌 1.4毫克
- 硒 24.21微克
- 铜 0.72毫克
- 锰 1.14毫克