锅塌茄合
锅塌茄合的食谱营养
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锅塌茄合的做法
1.将茄子削去皮，切成3毫米厚的片；2.发好的海米切成碎末，备用；
3.将肉馅放入葱、姜末、香菜末、精盐、味精、花椒面、香油，搅匀和好；
4.两片茄子中夹上肉馅，粘上面粉，挂上鸡蛋糊；
5.锅内倒油，热后将挂糊的茄子放入锅里煎，待两面煎成金黄色时，放入一手勺汤，盖上盖，放在慢火上炖5分钟，撒上香菜即成。
锅塌茄合的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。锅塌茄合的营养成分
- 能量 975.56千卡
- 蛋白质 40.23克
- 脂肪 78.1克
- 碳水化合物 41.96克
- 叶酸 156.86微克
- 膳食纤维 9.93克
- 胆固醇 523.5毫克
- 维生素A 233.05微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 30.15毫克
- 维生素E 18.24毫克
- 胡萝卜素 391.7微克
- 核黄素 0.68毫克
- 硫胺素 0.54毫克
- 烟酸 9.42毫克
- 钙 301.03毫克
- 磷 525.33毫克
- 钾 1241.39毫克
- 钠 2430.81毫克
- 碘 31.74微克
- 镁 138.72毫克
- 铁 8.55毫克
- 锌 5.6毫克
- 硒 37.22微克
- 铜 1.06毫克
- 锰 1.37毫克