桂圆炒蟹块
桂圆炒蟹块
类别 鲁菜 结核病食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱口感 活蟹鲜嫩，肉质细嫩，桂圆洁白甜软，口味甜鲜咸香四味。
桂圆炒蟹块的食谱营养
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海蟹 蟹（Crab）乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。海蟹属甲壳类动物。我国沿海均产，以渤海湾产的最著名。各地产季... 详细介绍 更多美食 |
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桂圆 Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。桂圆因其种圆黑... 详细介绍 更多美食 |
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桂圆炒蟹块的做法
1.活蟹宰杀洗净后剁成小块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸熟，呈金黄色时捞出。2.桂圆肉用热水焯出。
3.勺内加植物油烧热，放入葱姜、蚝油炒出香味，烹入料酒，加入高汤20克，加入蟹块，调料和桂圆翻炒几下，淋明油，出锅即成。
桂圆炒蟹块制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克；龙眼肉又称桂圆肉。桂圆炒蟹块的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。桂圆炒蟹块的营养成分
- 能量 1337.71千卡
- 蛋白质 169.68克
- 脂肪 28.03克
- 碳水化合物 102.72克
- 叶酸 44.72微克
- 膳食纤维 2.21克
- 胆固醇 1500毫克
- 维生素A 375.45微克
- 维生素B6 0.46毫克
- 维生素C 87.85毫克
- 维生素E 35.88毫克
- 胡萝卜素 96.4微克
- 核黄素 1.5毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 生物素 40微克
- 烟酸 32.95毫克
- 钙 2538.73毫克
- 磷 1778.83毫克
- 钾 3387.44毫克
- 钠 4869.88毫克
- 镁 599.02毫克
- 铁 20.32毫克
- 锌 40.85毫克
- 硒 993.71微克
- 铜 20.29毫克
- 锰 3.11毫克