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干炸五香果肉

类别 鲁菜 滋阴食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱

工艺 干炸 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)400克

辅料 荸荠150克 鸡蛋50克 酸黄瓜100克 猪网油100克 冬瓜50克

调料 大葱3克 姜8克 芝麻酱8克 白酒8克 五香粉10克 味精10克 盐10克 甜面酱2克 胡椒粉5克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干炸五香果肉的食谱营养

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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干炸五香果肉的做法

1.冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用；
2.把猪肉切成细肉丝，用大汤碗盛起，加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉，用手拌匀，然后加入荸荠丝、葱丝、干淀粉，轻轻拌匀；
3.将猪网油放在砧板上摊开，包入馅料，卷成条状，猪网油要卷两卷，封口处撒点干淀粉，用手捏紧，然后切件，称为果肉，每件长4厘米，用竹箕盛起，晾干水分；
4.起锅下油，将果肉下锅，随即端离火位，用铲翻动，然后把油锅端回炉上，约炸3分钟即熟，倒入笊篱，把果肉排落碟，伴香菜，酸黄瓜，跟甜酱2碟上席即可。

干炸五香果肉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干炸五香果肉的营养成分

• 能量 2814.92千卡
• 蛋白质 70.59克
• 脂肪 246.92克
• 碳水化合物 80.71克
• 叶酸 79.66微克
• 膳食纤维 4.83克
• 胆固醇 722.5毫克
• 维生素A 287.03微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 18.91毫克
• 维生素E 28.95毫克
• 胡萝卜素 57.12微克
• 核黄素 0.87毫克
• 硫胺素 1.07毫克
• 烟酸 16.54毫克
• 钙 288.71毫克
• 磷 918.57毫克
• 钾 1733.24毫克
• 钠 5263.96毫克
• 碘 14.2微克
• 镁 159.74毫克
• 铁 22.92毫克
• 锌 11.46毫克
• 硒 58.62微克
• 铜 0.82毫克
• 锰 1.91毫克