鹅掌扣海参
鹅掌扣海参
类别 私家菜 气血双补食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱口感 色泽红亮，口味醇正。
辅料 油菜500克
鹅掌扣海参的食谱营养
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鹅掌扣海参的做法
1.鹅掌洗净，用开水汆透，放冷水中浸泡10小时，换水洗净，控干水分，用八至九成热油炸一下。2.将炸过的鹅掌放鲍汁中慢火煨烂。
3.海参洗净泥沙，放鲍汁中煨透。
4.油菜取菜心，洗净，沸水汆过。
5.取3只大盘分别装入鹅掌、海参、菜心。锅内放鲍汁及其他调味品烧开，用湿淀粉勾芡，加明油，出锅淋在鹅掌、海参上即可。
鹅掌扣海参制作提示
为装盘方便，本菜选择原料时，鹅掌、海参、油菜本别选择10只。鹅掌扣海参的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。鹅掌扣海参的营养成分
- 能量 1667.06千卡
- 蛋白质 158.38克
- 脂肪 94.04克
- 碳水化合物 50.9克
- 叶酸 239.6微克
- 膳食纤维 5.6克
- 胆固醇 2830毫克
- 维生素A 2200.3微克
- 维生素C 180毫克
- 维生素E 51.61毫克
- 胡萝卜素 3101.8微克
- 核黄素 3.21毫克
- 硫胺素 0.91毫克
- 烟酸 4.74毫克
- 钙 2215.46毫克
- 磷 1265.76毫克
- 钾 1998.47毫克
- 钠 4311.58毫克
- 碘 188.24微克
- 镁 930.59毫克
- 铁 90.16毫克
- 锌 13.18毫克
- 硒 451.42微克
- 铜 1.07毫克
- 锰 5.43毫克