白果炒牛肉
白果炒牛肉
类别 鲁菜 气血双补食谱 高血压食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱口感 牛肉滑嫩鲜香，白果清爽软糯，口味香醇，原汁原味。
调料 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 碱1克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清40克 植物油20克 料酒5克 盐2克 味精2克 酱油5克
白果炒牛肉的食谱营养
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白果炒牛肉的做法
1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；2.白果、滑子菇放沸水中氽出；
3.滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；
4.炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。
白果炒牛肉的营养成分
- 能量 344.36千卡
- 蛋白质 52.08克
- 脂肪 10.28克
- 碳水化合物 12.39克
- 叶酸 11.7微克
- 膳食纤维 1.42克
- 胆固醇 88毫克
- 维生素A 52.3微克
- 维生素B6 0.68毫克
- 维生素C 9毫克
- 维生素E 0.46毫克
- 胡萝卜素 314.6微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 13.1毫克
- 钙 40.29毫克
- 磷 523.33毫克
- 钾 485.01毫克
- 钠 1427.11毫克
- 碘 1.12微克
- 镁 86.33毫克
- 铁 2.62毫克
- 锌 9.77毫克
- 硒 10.89微克
- 铜 0.1毫克
- 锰 0.4毫克