雪利酒
雪利酒的做法
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煎鸭胸配葡萄干汁 1.鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右；2.胡萝卜、西芹切片或条；3.焯水后用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味；4.洋葱末炒香，加雪梨、黄汁、葡萄干、少许草莓酱，用小火收浓汁水，待用；5.鸭胸肉入煎盘煎上色，再放入烤箱烤熟；6.将鸭胸肉斜... 详细介绍 |
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鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁 1.鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍；2.用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁；3.摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口；4.入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟；5.芦笋、胡萝卜用黄油加洋葱末炒熟；6.用黄油将洋葱末煸... 详细介绍 |
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雪利炸鱼 1.将鲜鱼去除内脏和头尾洗净，切成块；2.鱼块撒上精盐、白醋、雪利酒和胡椒粉腌制15分钟；3.滚上一层面粉，再蘸一层鸡蛋液；4.锅内注油烧至五成热，逐个下入鱼块，炸至金黄色捞出即可。... 详细介绍 |
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烟熏鸭胸色拉 1.烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠放在盆的一侧；2.盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；3.番茄花放在旁边，淋上油醋汁；4.新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却；5.将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰。... 详细介绍 |
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烟肉兔肉卷配雪梨酒汁 1.兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片；2.兔肉撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍；3.核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；4.菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水；5.烟肉排叠成与兔肉片大小相同；6.兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁；7.将烟肉慢慢卷... 详细介绍 |
雪利酒原料介绍
雪利酒（Sherry）主要产自西班牙的加斯，它以当地的葡萄酒为基酒，勾兑葡萄蒸馏酒，采用逐年换桶的方法陈酿。雪利酒又分为菲奴（Fino）和奥罗露素两大类。菲奴酒色泽淡黄，香气幽雅清新，口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口味浓烈柔绵。雪利酒是佐餐甜品的佳品。雪利酒的营养成分
- 能量 116千卡
- 蛋白质 0.1克
- 碳水化合物 5.9克
- 维生素B6 0.02毫克
- 核黄素 0.01毫克
- 烟酸 0.1毫克
- 钙 8毫克
- 磷 24毫克
- 钾 55毫克
- 钠 27毫克
- 镁 5毫克
- 铁 0.4毫克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.01毫克