迷迭香
迷迭香的做法
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蜜枣里脊佐火龙果酱汁 1.火龙果洗净去皮后切块；2.火龙果与水（50毫升）、红酒、柠檬、糖（15克）一起放入果汁机中打成汁；3.玉米粉（5克）、水（15克）调匀；4.火龙果汁倒入锅中煮沸后加入玉米粉汁勾芡成火龙果酱汁；5.蜜枣洗净后切碎；6.洋葱末用热油炒熟，与蜜枣、玉米粉及蛋清混... 详细介绍 |
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意大利橄榄包 1.把金像面、依士、盐、大蒜、海盐橄榄油倒入面橘加水进行搅拌；2.和成软硬适中的面团取出，分割成100克一份的面团；3.擀成长圆形，放入烤盘醒发（210度醒25分钟）；4.发酵到一定程度，刷上鸡蛋液；5.撒上迷迭香和黑橄榄圈继续烘烤（220度）20分钟，烤熟即... 详细介绍 |
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英式烤土豆 1.将土豆洗干净（但是不要去皮）；2.用厨房专用纸擦干土豆上面的水分；3.用刷子把油刷在土豆上；4.然后将香叶、盐和黑胡椒抹在土豆上；5.把土豆放在烤盘上，在220度的烤箱里烤90分钟左右；6.土豆皮呈棕色、酥脆即可。... 详细介绍 |
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鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁 1.鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍；2.用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁；3.摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口；4.入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟；5.芦笋、胡萝卜用黄油加洋葱末炒熟；6.用黄油将洋葱末煸... 详细介绍 |
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香草牛排 1.锅内加入适量清水，放入龙蒿、迷迭香片刻，离火晾凉即成香草汁；2.将牛排切成4块，放入盆内；3.浇上香草汁浸泡1个小时（期间要经常翻动）；4.取平底锅烧热，撒少许精盐，捞出牛排沥干；5.下入锅内烤熟，撒上胡椒粉，抹上黄油，即可食用。... 详细介绍 |
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迷迭香原料介绍
常绿小灌木，全株具芳香气。具长短枝，小枝灰白色。叶对生，无柄，叶片线形，革质，全缘，两边缘反卷。花轮生于叶腋，花冠红紫色。小坚果近球形，平滑，具一油质体。花期4～6月。原产欧洲及北非地中海沿岸。引入我国后，园圃中亦有栽培，为观赏及芳香调料植物。收采嫩枝及叶，干燥后使用。或将全株蒸馏提取芳香油（迷迭香油）。使用部分为唇形科植物迷迭香的叶。迷迭香营养分析
全草含芹菜素（Apigenin）和木犀草素（Luteolin）的葡萄糖甙，迷迭香碱（Rosmaricine）、鼠尾草酸（Carnosic acid）和熊果酸（Ursolic acid）等多种化合物。有助消化脂肪、杀灭病菌、抗氧化的作用。迷迭香制作指导
烹饪调料，用于消除肉类腥味，特别用于山羊烧烤调味。为意大利人常用的香料。迷迭香食疗作用
味辛，性温。具有浓烈芳香和桉叶气味。有助消化脂肪、杀灭病菌、抗氧化的作用。迷迭香的营养成分