羊腩苦瓜粥
羊腩苦瓜粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前... 详细介绍 更多美食 |
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苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食 |
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羊腩苦瓜粥的做法
1.羊腩整理干净，切块，焯水烫透，除去血污；2.苦瓜洗净，去瓤，切片，焯水烫透，捞出备用；
3.粳米投洗干净，浸泡半小时；
4.燕麦投洗干净，浸泡2小时；
5.捞出粳米和燕麦，沥干水分，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸；
6.下入羊腩块、姜（切片）及盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀；
7.转小火熬煮45分钟左右，再下苦瓜片；
8.煮10分钟离火，即可盛起食用。
羊腩苦瓜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”羊腩苦瓜粥的营养成分
- 能量 1087.58千卡
- 蛋白质 48.32克
- 脂肪 24.43克
- 碳水化合物 174.1克
- 叶酸 73.92微克
- 膳食纤维 5.34克
- 胆固醇 138毫克
- 维生素A 50.94微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 56.12毫克
- 维生素E 3.41毫克
- 维生素K 41微克
- 胡萝卜素 105.7微克
- 泛酸 0.37毫克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.54毫克
- 烟酸 10.06毫克
- 钙 56.27毫克
- 磷 570.31毫克
- 钾 879.91毫克
- 钠 998.94毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 136.91毫克
- 铁 7.38毫克
- 锌 8.46毫克
- 硒 55.24微克
- 铜 1.65毫克
- 锰 3.53毫克