粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

砂锅狮子头

类别 京菜 滋阴食谱 贫血食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)500克

辅料 油菜600克

调料 酱油3克 料酒2克 大葱4克 姜3克 盐2克 猪油（炼制）35克 淀粉(豌豆)20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

砂锅狮子头的食谱营养

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 煎焗瓤明虾 干烧桂鱼 家常豆腐 蛤肉合饼 豆瓣豆腐 肉末蒸蛋羹 栗子炆猪肉

砂锅狮子头的做法

1.猪肉和葱，姜各2.5克，切成高粱米大小的碎末，加酱油，料酒，盐及水淀粉拌匀，团成四个扁圆形的肉丸子。
2.炒勺坐旺火，猪油烧热，下肉丸煎到两面成黄色约三分钟，滗出勺中油。
3.砂锅加清水500克，酱油、料酒、葱、姜，汤沸下丸子，移文火约炖40分钟。
4.炒勺坐旺火，倒入滗出的猪油烧热，随即将油菜洗净，切成三厘米段，放入炒三分钟后，放入砂锅中的丸子底下，再炖一刻钟即成。

砂锅狮子头的营养成分

• 能量 2492.89千卡
• 蛋白质 77.19克
• 脂肪 222.89克
• 碳水化合物 52.71克
• 叶酸 299.26微克
• 膳食纤维 6.84克
• 胆固醇 432.55毫克
• 维生素A 718.73微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 216.24毫克
• 维生素E 8.85毫克
• 胡萝卜素 3727.66微克
• 核黄素 1.48毫克
• 硫胺素 1.35毫克
• 烟酸 21.82毫克
• 钙 684.55毫克
• 磷 1053.87毫克
• 钾 2322.24毫克
• 钠 1592.21毫克
• 碘 0.07微克
• 镁 219.48毫克
• 铁 15.88毫克
• 锌 12.39毫克
• 硒 64.68微克
• 铜 0.68毫克
• 锰 1.74毫克