清凉扁豆
清凉扁豆的食谱营养
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扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食 |
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冬瓜 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食 |
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清凉扁豆的做法
1.将冬瓜去皮、瓤洗净切块；2.扁豆择洗干净；
3.将冬瓜、扁豆放入锅内，加水、精盐、薄荷叶煮至冬瓜、扁豆熟烂即可。
清凉扁豆的营养成分
- 能量 101.7千卡
- 蛋白质 7.27克
- 脂肪 0.7克
- 碳水化合物 23.23克
- 叶酸 133.4微克
- 膳食纤维 6.6克
- 维生素A 73.15微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 48.8毫克
- 维生素E 0.64毫克
- 胡萝卜素 438.85微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 2.47毫克
- 钙 125.15毫克
- 磷 150.95毫克
- 钾 536.55毫克
- 钠 1978.08毫克
- 镁 101.75毫克
- 铁 5.11毫克
- 锌 1.96毫克
- 硒 2.42微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 0.92毫克