青豆炒丝瓜
青豆炒丝瓜的食谱营养
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青豆 青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸... 详细介绍 更多美食 |
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丝瓜 丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中... 详细介绍 更多美食 |
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木耳(干) Wood Ear(Auricularia polytricha)木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类... 详细介绍 更多美食 |
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青豆炒丝瓜的做法
1.先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；2.黑木耳泡洗干净；
3.起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；
4.另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；
5.锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
青豆炒丝瓜的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。青豆炒丝瓜的营养成分
- 能量 271.5千卡
- 蛋白质 20.11克
- 脂肪 8.46克
- 碳水化合物 36.07克
- 叶酸 26.5微克
- 膳食纤维 10.2克
- 维生素A 90.2微克
- 维生素C 7.5毫克
- 维生素E 6.51毫克
- 胡萝卜素 540微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 2.46毫克
- 钙 147.94毫克
- 磷 272.7毫克
- 钾 608.28毫克
- 钠 796.5毫克
- 镁 96.34毫克
- 铁 14.96毫克
- 锌 2.24毫克
- 硒 4.56微克
- 铜 0.82毫克
- 锰 2.11毫克